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Mixiotes de pollo

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:  

  • Pierna o muslo de pollo  c/n
  • Hojas frescas de acuyo o aguacate  c/n
  • Jitomate 3
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceitunas c/n
  • ½ Cebolla picada 4
  • dientes de ajo
  • Pimienta gruesa  c/n
  • Tomillo en semillas  c/n
  • Alcaparras c/n
  • Chiles cuaresmeños  c/n  

 

PREPARACIÓN:

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Sobre un cuadrado de papel aluminio poner primero la hoja de acuyo o aguacate y por encima de esta la pieza de pollo.  

Sobre el pollo agregar jitomate picado. Salpimentar.  Incorporar las aceitunas descarozadas y la cebolla y ajo picados finamente.

Por último agregar la pimienta gruesa, el tomillo en semillas, las alcaparras y los chiles cuaresmeños en juliana.  

Cerrar el paquete de papel aluminio.  Cocinar en vapor por 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

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