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Molletes

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Molletes. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 600 g de harina de fuerza  
  • 350 g de agua  
  • 40 g de levadura  
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal  
  • 50 g de aceite.

 

Preparación

La levadura lo pongo en un tarrito y le pongo una poca agua hasta que la cubra y el azúcar la dejo unos minutos para que se deshaga.  En un bol pongo la harina le hago un huequito en el medio y ahí pongo la levadura disuelta y los demás ingredientes.  

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Con las varillas de amasar …amaso 10 minutos y la dejo reposar tapada y la meto en el micro para que este mas calentita 40 minutos es suficiente. Hoy tardo 60 minutos.  

Enharino la mesa , echo la masa y le saco el aire, voy pesando 130 g de masa, una vez toda pesada formo los bollos pero si apenas amasar, los voy poniendo en la placa de horno engrasada y enharinada tapo con un paño de cocina y meto la bandeja al horno pero pagado, a los 20 minutos los saco del horno para poder encenderlo y lo pongo a 200º .  

Dejo otros 20 minutos los bollos subiendo, se espolvorizan de agua los meto al horno 15 minutos apago el horno y los dejo un ratito mas con el horno apagado como 10 minutos mas o menos.  

Antes de meterlos al horno o 15 ‘ antes les hago una raja profunda con las tijeras de cocina.

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