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Mousse de Mandarina – Recetas de Postres

Aprende como se prepara este delicioso mousse de mandarina, que es una receta facil y rápida de preparar asi podras compartir con toda tu familia. Y aqui encontraras muchas recetas de postres.

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Ingredientes para Mousse de Mandarina

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12 yemas de huevo
* 1 y 1/2 l de leche
* 375 gr de azúcar
* 3 y 1/2 dl de crema
* 6 mandarinas
* 1 dl de licor de mandarinas

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 Preparación de Mousse de Mandarina

1.- Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen.

2.- Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva.

3.- Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar.

4.- Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema.

5.- Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados.

6.- Añadir la crema, previamente montada con la batidora.

7.- Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.

8.- Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.

 


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