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Muffins de manzana, pasas y especias

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Muffins de manzana, pasas y especias. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes 

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  • 80 gr. de Mantequilla/Margarina  
  • 80 gr. de azúcar morena  
  • 1 huevo  
  • 100 ml. de leche  
  • 200 gr. de harina de fuerza  
  • 125 gr. de harina integral  
  • 1 cucharadita de levadura  
  • ½ cucharadita de bicarbonato  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1 pizca de canela  
  • 1 pizca de jengibre  
  • 100 ml. de leche  
  • 200 gr. de manzana picada  
  • 100 gr. de pasas sultanas  
  • Azúcar moreno para espolvorear  

Preparación

Tamizamos a un bol, las harinas, la levadura, el bicarbonato y las especias.  Mezclamos bien, el huevo con la leche y la mantequilla/margarina, lo agregamos de golpe a la mezcla de harina, removemos suavemente, añadimos la manzana y las pasas, mezclándolo bien.  

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Dejamos reposar unos min. mientras se precalienta el horno a 180º echamos la masa en los moldes, los llenamos unas ¾ partes, espolvoreamos con azúcar morena.  

Metemos al horno precalentado unos 15-20 min, hasta que estén dorados.

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