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Murciélagos de queso con salsa picante

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 125 g de mantequilla 
  • 300 g de harina 
  • Sal
  • Pimienta negra 
  • 2 huevos
  • 100 g de queso gouda 
  • Harina para trabajar
  • 1-2 chiles rojos
  • 2 cucharaditas de pulpa de tomate
  • 200 g de nata agria 
  • 2 tomates (de aprox. 100 g cada uno)
  • Además: papel de hornear Aromata
 
Elaboración: 

Primero, cortamos a dados la mantequilla y amasamos con la harina, 1 cucharadita de sal, pimienta y los huevos hasta obtener una mezcla uniforme. Dejamos reposar la masa 2 horas en un lugar fresco.
 
En segundo lugar, quitamos la corteza al queso gouda y lo rallamos fino. Espolvoreamos un poco de harina en una superficie, extendemos sobre ella la masa con un rodillo hasta que mida 3 mm de grosor y recortamos murciélagos (aprox. 8 x 4 cm). Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, repartimos por encima el queso gouda, precalentamos el horno y horneamos a 200 °C durante aprox. 15 minutos hasta que estén crujientes. Dejamos enfriar.
 
Para preparar la salsa, limpiamos los chiles, les quitamos las semillas y los picamos muy fino. Mezclamos con la pulpa de tomate y la nata agria y condimentamos con sal. Realizamos cortes en los tomates para escaldarlos en agua hirviendo. Una vez escaldados, los pelamos, cortamos por la mitad, les quitamos las semillas y los cortamos en cubitos. Mezclamos con la salsa y servimos con los murciélagos.

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