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Nasi goreng, estilo clásico

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 6 huevos
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar de caña moreno
  • 500 g de carne de pollo, cocida
  • 16 cebolletas
  • 6 cebollas de tamaño mediano-grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 raíces de jengibre
  • 2 chiles rojos
  • 100 g de cacahuetes salados
  • 50 g de coco (en rodajas, seco o rallado)
  • 700 g de arroz cocido (de grano largo)
  • 250 g de gambas (cocidas/a la plancha)
  • 6 cucharadas de salsa de soja clara y de zumo de limón
  • Sal y pimienta (recién molida) para condimentar y aceite para freír
 
Elaboración: 

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, batir los huevos con la salsa de soja, verter en la sartén y remover hasta que cuajen. Cortar los huevos en tiras finas sobre un plato. Cortar el pollo en tiras finas.

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Limpiar las cebolletas, lavarlas y picarlas en aros pequeños.

Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre. Cortar las cebollas en rodajas y picar el ajo y el jengibre. Partir los chiles por la mitad, limpiarlos y cortarlos en tiras.?

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Tostar los cacahuetes y el coco en el wok, sin usar mantequilla ni aceite y reservar.

Calentar un chorrito de aceite en el wok, añadir la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile y saltear durante 5-10 minutos sin dejar de remover.

Añadir el arroz previamente cocido y saltear durante otros 3-5 minutos.

Finalmente, añadir la carne, las gambas, la cebolleta, la salsa de soja, el zumo de limón y el azúcar y seguir salteando sin dejar de remover. Mezclar las tiras de huevo y condimentar.

Decorar el plato con los cacahuetes y el coco y servir al momento en caliente.

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