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Nidos de pasta al huevo a la marinera

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Nidos de pasta al huevo a la marinera. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • Aceite de oliva  
  • 1/4 de cebolla  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cucharada de harina  
  • 100 gr de gambas  
  • 16 almejas (opcional)
  • 1/4 vaso de vino blanco  
  • 1/4 vaso de caldo de pescado  
  • 1 cucharada de perejil picado  
  • Sal  

Preparación

Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén caliente y sofreír la cebolla bien picada con un poquito de sal, añadir el diente de ajo muy picado también y las gambas. Sofreír hasta que practicamente se haya evaporado todo el líquido de las gambas.

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En ese momento añadir la cucharada de harina y sofreír para que luego no sepa a harina cruda. Luego añadir el vino blanco y el caldo de pescado poco a poco y remover para que vaya ligando y espesando.

Añadir las almejas y el perejil y dejar cocer unos minutos hasta que la salsa haya ligado y las almejas se hayan abierto.  

Mientras se prepara la salsa cocer los nidos de pasta en agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante, escurrir y volver a poner en la cacerola donde los hemos cocido. Verter la salsa caliente sobre ellos y servir enseguida.

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