Inicio / Recetas / Ojos de buey

Ojos de buey

Aprende cómo hacer ojos de buey de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes:

Anuncios Patrocinados
  • 200 g de harina  
  • 100 g de Mantequilla/Margarina  
  • 80 g de azúcar  
  • 1 cucharadita de nata  
  • 1 limón natural  Pasta de almendra  
  • 100 g de almendras molidas 
  • 60 g de azúcar  
  • 1 clara de huevo  
  • Mermelada de cerezas o fresas  
  • 150 g de chocolate fondant  
     

Instrucciones:

Preparamos una pasta quebrada con la harina, mantequilla/margarina, azúcar y la ralladura de limón. Envolvemos en film o aluminio, metemos la frigo al menos un ahora. Las almendras las molemos en la Th  Hacemos la pasta de almendras calentando las almendras con el azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón.  

Anuncios Patrocinados

Removemos constantemente hasta que este como un apasta.  Dejamos enfriar.  Una vez fría la pasta mezclamos con la clara de huevo montada en la Th a punto de nieve bien fuerte.  

Extendemos la masa quebrada, le dejamos como ½ centímetro de espesor y cortamos círculos de 6 cm  La pasta la he estirado con un film por debajo y otro encima   La pasta de almendra la ponemos en una manga pastelera, vamos haciendo un círculo alrededor de la pasta.  

Ponemos un poco de confitura en el centro.  Metemos al horno a 190º 20’ ó 25’  Fundimos el chocolate al baño maría, vamos metiendo las galletas una ves frías por el lado inferior y dejamos secar boca abajo.  

Yo el chocolate se lo he puesto con una cucharilla y extendiéndolo por toda la base de la galleta.    

PD: La pasta quebrada llevaba 1 cucharadita de nata y no se la he puesto, y le he añadido 20 g más de mantequilla/margarina

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...