Inicio / Recetas / Paella alicantina – Receta y Preparación

Paella alicantina – Receta y Preparación

Una Riquísima Paella alicantina especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia en general, atrévase a  prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes para Paella alicantina

Anuncios Patrocinados

* 4 tazas de arroz 
150 gr. de congrio 
150 gr. de rape 
12 mejillones 
4 alcachofas 
2 tomates 
100 gr. de guisantes 
3 dientes de ajo 
4 ñoras 
1 cucharada de pimenton dulce 
2 papeletas de azafran
aceite y sal 

Preparación de Paella alicantina

Anuncios Patrocinados

En una paella, poner el aceite y freir las ñoras. retirarlas y, en el mismo aceite, freir los ajos picados. cuando empiecen a tomar color, añadir los tomates troceados y luego las alcachofas en trozos y los guisantes. incorporar tambien los pescados troceados y los mejillones.

Por ultimo, añadir el arroz y dejarlo sofreir unos instantes. espolvorear con el pimenton y el azafran. machacar en el mortero las ñoras, añadirles una taza de agua caliente y colarlas por un colador chino encima del arroz, junto con las otras 7 tazas de agua hirviendo. dejar cocer unos cinco minutos a fuego vivo y otros 10 a fuego suave. tam bien se puede sustituir el fuego suave introduciendo la paella en el horno hasta que este cocido el arroz.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...