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Paella con carne de caza – Receta y Preparación

Paella con carne de caza Un Platillo generosamente elaborado con el único fin de satisfacer su apetito, lo invito a prepararlo conjuntamente con sus seres queridos, es muy fácil y  buen provecho.

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Ingredientes para Paella con carne de caza

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* 1 Perdiz
1/4 de conejo de monte
1 Becada
1 torcaz
400 gr de pollo payes
400 gr de sePia Fresca
2 tomates medianos
1 Pimiento verde
1 cabeza de ajo
1 manojito de perejil
1 tacita de aceite de oliva virgen
sal
media guindilla picante
1 coita de brandy
azafran pimienta
1/2 kg de arroz 

Preparación de Paella con carne de caza

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La Fallera Pelar la Perdiz, la torcaz, la Becada y el conejo y el Pollo, cortarlos en trozos Pequeños escaldar la Perdiz y el conejo en agua Hirviendo durante 3 min escurrirlo y tirar el agua cortar la sePia a dados Pelar y Picar los tomates,los ajos, trocear el Pimiento y el Perejil.

Poner la Paella al Fuego con una tacita de aceite cuando el aceite esta caliente, añadir la carne y a los 5min añadir la sepia y el Pimiento, el Perejil , los ajos , salpimentar y añadir 1/2 guindilla y la copa de Brandy cuando la carne este Bien dorada, añadir el tomate e ir removiendo hasta que quede bien Hecho añadir 3 litros de agua y dejarlo cocer a Fuego fuerte hasta que el caldo tenga el sabor deseado como minimo media Hora añadir el arroz y dejarlo cocer unos 14 mint Hasta que este en su Punto Parar el Fuego y dejar reposar 3min
Bon Profit! si el arroz quedara demasiado seco antes de cocerse, añadir agua Hirviendo con sal.

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