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Pambazos de papa y chorizo con camarón

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:

Adobo:  

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  • Chile huajillo 100 g
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 100 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Agua c/n
  • Bolillo o baguette 6  

Relleno:  

  • Chorizo español 300 g
  • Camarones 400 g
  • Sal c/n
  • Papas cocidas 1 k  

 

PREPARACION:  

Adobo Tostar y desvenar el chile huajillo. Licuar junto con el ajo, la cebolla, sal, pimienta y agua. Reservar.

Cortar el bolillo o baguette al medio y sumergir en la salsa obtenida. Inmediatamente sellar en un sartén con aceite caliente. Reservar  

Relleno Saltear el chorizo español cortado en cubos para que se desgrase. Incorporar los camarones y rectificar la sazón. Cocinar por 3 minutos.

Incorporar las papas cocidas cortadas en cubos y cocinar por 2 minutos más. Incorporar el relleno al bolillo.

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