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Pan integral de Ajo

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Pan integral de Ajo.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 600 grs. de harina integral  
  • 250 ml. de agua tibia  
  • 40 grs. de levadura fresca  
  • 1 cucharadita de sal  
  • 1 pellizco de azúcar moreno  
  • 50 grs. de aceite de girasol  
  • 4 a 6 ajos (al gusto)
     

Preparación

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En el agua tibia diluir la levadura.  Mezclar la harina, la sal, el azucar, el aceite. Hacer un hoyito en el centro y echar ahí la levadura disuelta.  

Machacar los ajos en el mortero y añadir a la masa. Mezclar bien y dejar reposar unos 15 minutos.  

Amasar luego para que quede bien elastica, y dejar reposar de nuevo dentro de un cuenco y tapando con una bolsa de plástico unos 30 minutos en un sitio cálido, a temperatura ambiente.  

Calentar el horno a 220 ºC y meter la masa puesta mejor en un molde para que no se deforme demasiado al crecer de tamaño. Cocer 15 minutos.  

Bajar la temperatura a 200 ºC y otros 15 minutos o hasta que veamos que empieza a dorarse.

Sacamos, espolvoreamos con harina por encima y volvemos a meter unos minutos mas solo, pero al calor del horno apagado.

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