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Pan integral de Yogurt

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Pan integral de Yogurt. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 250 ml de Agua o Leche desnatada  
  • 1 Yogurt natural desnatado  
  • 1 cucharadita de sal  
  • 1 cucharadita de fructosa  
  • 500 gr de harina integral  
  • 1 sobre de levadura seca de panaderia o 10 gr si es a granel

 

Preparación

La masa de arranque nos hará que queden los panes mas esponjosos y nos garantiza que la levadura se encuentra en perfecto estado. Poner un poco de agua/leche en un vaso. Mezclar la levadura y 2 cucharadas de harina. Colocar en una bolsa de plastico bien cerrada

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Sumergimos en agua templada del grifo y esperamos a que flote. En unos 3 minutos estará lista.    

Mezclar todos los solidos en seco (harina, fructosa, sal, lecitina y gluten). Una vez bien mezclados los solidos añadirle la leche/agua, el yogurt y la masa de arranque.

Una vez bien amasado (5 min aprox.) dejar reposar 30 minutos en un lugar calido.

Amasar de nuevo la masa con las manos ( si es necesario, añadir un poco de harina) e introducirlo en un molde para pan ligeramente engrasado. Alisar la superficie con las manos mojadas y espolvorear con un poco de harina.

Tapar y dejar reposar de nuevo unos 45 minutos.

Colocar en la parte inferior del horno precalentado y hornear unos 60 minutos a unos 200 grados. Una vez horneado desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

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