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Pan integral

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Pan integral. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 20 g de levadura de panadería  
  • 1 cucharadita de azúcar  
  • 120 g de leche tibia  

Resto de ingredientes:

  • 250 g de harina de fuerza  
  • 250 g de harina integral  
  • 50 g de salvado de trigo  
  • 100 g de copos de avena  
  • 1 ½ cucharaditas de sal  
  • 1 cucharada de aceite  
  • 50 g de semillas de sésamo o de lino o mitad y mitad  
  • 480 g de leche tibia (o suero de leche)

 

Preparación

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Ponemos la leche tibia con el azúcar y la levadura, disolvemos bien.  

En un bol ponemos el resto de ingredientes secos. Hacemos un hueco y ponemos en el centro la levadura, revolvemos un poquito para que coja un apoca de harina, dejamos que la levadura fermente.  

Añadimos el aceite y mezclamos. Añadimos la leche (o suero) y mezclamos con las varillas 10 ó 15 minutos.  

Engrasamos un molde ponemos la masa ponemos por encima un poco de semillas de sésamo (opcional) y metemos al horno precalentado a 200º, a la hora de meter el pan lo bajamos a 180º y si tenemos turbo con turbo si no calor arriba y abajo 35’ después apagamos el horno y lo dejamos dentro unos 15’ . 

Sacamos espolvorizamos con agua y tapamos con lámina de teflón, ponemos de lado y dejamos que enfríe un poco.  

Desmoldamos, envolvemos en lámina de teflón (si no tenemos en un paño de cocina y una bolsa) y dejamos enfriar de costado.

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