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Panete de bonito

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Lista de ingredientes: 
  • Aceite de oliva virgen 
  • 100 g de aceitunas negras 
  • 2 ajos
  • 600 g de bonito fresco
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Masa de hojaldre congelada
  • Perejil
  • 1 bote de pimiento morrón en conserva
  • 1 zanahoria
 
Elaboración: 

Cubrir un molde de horno para bizcochos con la masa de hojaldre. Poner un cazo con agua al fuego, añadir 1 huevo y dejar cocer 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar el huevo duro, y reservar. 
 
Pelar y picar el ajo y la cebolla. Y picar el perejil. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añadir el ajo, la cebolla y el perejil y sofreír hasta que empiece a coger color. 
 
Picar menudo el bonito. En un cuenco grande poner un huevo batido, el bonito, la zanahoria, las aceitunas, el huevo cocido, las tiras de pimiento y el sofrito de cebolla y ajos. Mezclar y rellenar el molde forrado con el hojaldre. Meter al horno durante unos 40 minutos.
 
Sacar del horno, dejar enfriar y meter en la nevera sin desmoldar hasta el día siguiente. Servir con salsa mayonesa, rosa o tártara, si se desea.

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