Inicio / Recetas / Pappardelle con langostinos en salsa de lima

Pappardelle con langostinos en salsa de lima

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

Anuncios Patrocinados

Lista de ingredientes: 
  • 1 paquete de langostinos pelados (230 g)
  • 1 lima
  • 1 manojo de espárragos verdes (aprox. 500 g)
  • 500 g de pappardelle
  • Sal
  • 2 chalotas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas 
  • 200 ml de caldo
  • 200 g de nata para montar
  • Pimienta blanca
  • 2 cucharaditas de espesante para salsas
 
Elaboración: 

Descongelar los langostinos y eviscerarlos si es necesario. Lavarlos y secarlos con cuidado. Lavar la lima con agua caliente y secar. Rallar la cáscara finamente y exprimir el zumo. Limpiar los espárragos, pelar el tercio inferior y cortar o rallar en diagonal rodajas de 0,5mm. de grosor.

Anuncios Patrocinados

Cocer la pasta en agua con sal hirviendo, siguiendo las instrucciones del envase. Colar el agua y dejar escurrir.

Pelar las chalotas, picar y freír junto con los espárragos en una sartén con mantequilla caliente durante unos 3 minutos. Añadir los langostinos y saltear brevemente. Agregar la miel y verter el caldo y la nata. Condimentar con sal, pimienta y la ralladura de lima y dejar reducir un poco. Aderezar con el zumo de lima y espesar al gusto con el espesante para salsas. Añadir la pasta, remover y volver a calentar brevemente.

Anuncios Patrocinados

Consejo: En lugar de espárragos, también pueden emplearse 2 calabacines pequeños (aprox. 150 g. cada uno) cortados en rodajas o 150 g. de guisantes congelados.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...