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Parihuela – Recetas de Cocina Peruana

Una receta muy nutritiva debido a la canidad de mariscos que posee. Ademas de todo es muy fácil de preparar……disfrutalo!!!!

Ingredientes de la Parihuela

*2 docenas de conchas
*½ kilo de langostinos
*2 docenas de choros
*1 docena de caracol
*1 docena de almejas
*½ taza de cerveza negra
*1 cucharadita de perejil
*1 tomate
*1 cebolla
*3 cucharadas de ají panca
*2 cucharadas de ají picante
*1 cucharada de rocoto molido
*1 cucharadita de ajo
*2 litros de chilcano
*4 cucharadas de maicena
*sal y pimienta

Preparación de la Parihuela

Hacer un aderezo en aceite con cebolla, ajos, ají y dorar bien. Agregar el tomate, rocoto, sal y pimienta, agregar el chilcano y dejar hervir 3 minutos. Agregar la maicena y los mariscos y cocer tres minutos, para servir agregar la cerveza y espolvorear con perejil y culantro

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