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Pastel de carne con hojaldre

Es una mezcla de varios pasteles que he visto en este foro pero casi está inspirado en la receta de marianquirós, también se le puede llamar de aprovechamiento

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Ingredientes:

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  • 1 lámina de hojaldre Nestlé  
  • 400 gr de carne picada mezclada mitad vacuno mitad cerdo  
  • 2 pan de molde sin bordes  
  • un poco de leche  
  • especias: pimienta, tomillo, sal de ajo, sal normal  
  • 150 gr. de jamón serrano
  • 6 lonchas estrechas y finas  
  • 6 lonchas cuadradas de jamón york cortado fino  
  • 2 huevos crudos  
  • 2 huevos duros
     

Instrucciones:

Se pone la carne picada un ratico en maceración con un huevo, las dos rebanadas de pan bimbo (mojadas y escurridas previamente en la leche) y las especias.  En un molde de silicona alargado untado previamente con un poquito de aceite se ponen las lonchas de jamón serrano de forma que cubran todo el molde como si lo forrásemos.

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 En la siguiente capa 3 lonchas de jamón york sólo en la base.  Poner un poco de carne picada y encima los huevos partidos en dos boca abajo, se cubre esto con el resto de la carne picada y encima las otras 3 lonchas de jamón york.  

Se desmolda con cuidado en el centro de la lámina de hojaldre y se cierra sin mas, con una cuchilla se hacen unos cortes al gusto  

Se precalienta el horno a 180º C y se mete a media altura unos 40 minutos.

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