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Pastel de choclo a la chilena

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:  

  • 1 kilo de choclo desgranado tiernos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • cebolla picada en juliana

Para el relleno:  

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  • 200 grs de carne picada
  • 1  pechugas de pollo deshuesada
  • 2 huevos duros
  • Albaca picada una rama
  • 1 cebolla grande
  • 1 puñado de pasas
  • 3 aceitunas negras
  • Sal, pimienta
  • 1 tarro de leche

 

PREPARACION:

EMPEZAMOS HACIENDO EL RELLENO DE CARNE:

Condimentamos la carne y la pechuga con pimienta, sal . Luego en un sartén ponemos aceite a calentar y doramos las pechugas por ambos lados esta que estén bien doradas, una vez doradas las cortamos en trozos, inmediatamente cortamos la cébolla en juliana y en sartén freímos el ajo la cebolla y luego agregamos la carne molida dejamos que se cocine a fuego lento por un espacio de 20  Cuando falta poco para cocción agregamos las pasas y revolvemos para dejar reposar unos minutos más.  

PARA EL PASTEL DE CHOCLO:

En una  licuadora agregamos el choclo finalmente todo lo triturado del maíz lo ponemos en una olla cocinamos sin dejar de revolver para que no se pegue vamos agregando la leche poco a poco hasta que la crema de choclo agarre consistencia agregamos la albahaca cortada finamente una  vez listo reservamos y luego en una fuente de greda engrasamos con mantequilla ingresamos la carne molida los huevos en rebanadas las pasas las aceitunas y el pollo trozado , luego encima agregamos la mezcla del choclo en forma uniforme y espolvoreamos azúcar lo levamos al horno por un espacio de 20 minutos.

Hasta que quede la superficie bien dorada.

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