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Pastel de salchichas

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino
  • 2 claras de huevo
  • 1 kg de patatas
  • Pimienta
  • 40 g de queso rallado
  • Sal
  • 400 g de salchichas frescas
 
Elaboración: 

Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y lavar patatas, ponerlas a cocer en agua hirviendo con sal durante 25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir, triturar y nuevamente poner a cocer durante dos minutos en una cacerola seca para que se evapore el agua. Salpimentar. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas cuidadosamente al puré de patatas, rectificar el punto de sazón.

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Dorar las salchichas en una sartén con un fondo de aceite. Ponerlas en una fuente refractaria y cubrir con la mezcla de patata, espolvorear con queso y cebollino picado. Meter en el horno durante 30 minutos o hasta que se dore el pastel. Servir.

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