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Pastel de salmón

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 2 huevos
  • Mantequilla
  • Pepinillos en vinagre
  • Pimienta blanca molida
  • 150 g de queso para untar
  • Sal
  • 250 g de salmón fresco
  • 250 g de salmón ahumado
 
Elaboración: 

Batir los huevos y mezclarlos con el queso. Cortar el salmón fresco a tiras y picar los pepinillos. Incorporarlo todo a la mezcla anterior y salpimentar al gusto.

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Poner la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y taparlo con papel de aluminio. Hornear al baño María, durante treinta minutos y a 170ºC.

Retirar el pastel del horno, esperar a que enfríe, desmoldarlo y envolverlo con las lonchas de salmón ahumado. Se puede acompañar con salsa pesto.

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