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Patatas rebozadas a la americana

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • Aceite 
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra 
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de guindilla 
  • Harina de maiz
  • 4 cucharadas de ketchup 
  • 8 patatas
  • 2 cucharadas de pimentón picante
  • Pellizco de pimienta
 
Elaboración: 

Pelar las patatas y cortarlas en cuatro o cinco medias lunas. Lavarlas y secar. Poner las especies en un cuenco y mezclar bien con las patatas. Salar y removerlas con las manos hasta que queden bien impregnadas con las especias. 

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Para la salsa, en un cazo con un chorrito de aceite dorar un ajo prensado y añadir el tomate frito. Dejar diez minutos a fuego suave y entonces agregar el ketchup, el orégano y la pimienta. Remover bien y continuar diez minutos más a fuego suave. Una vez fuera del fuego, añadir el tabasco para darle un punto picante. 

Poner una freidora a calentar. Pasar las patatas por harina, cernirlas para retirar el sobrante. Freír las patatas a fuego medio dejando que se doren lentamente. Dejar escurrir y servir lentamente alrededor de un cuenco con salsa barbacoa.

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