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Paté de higaditos de pollo

Aprende cómo hacer paté de higaditos de pollo de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

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Ingredientes:  

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  • 1/4 de higaditos de pollo  
  • 100 gr pechuga de pollo  
  • 1 ½ cubiletes de vino blanco  
  • 1 hoja de laurel  
  • 200 g de Mantequilla/Margarina o margarina  
  • sal y pimienta  
  • ¼ cubilete de Oporto
     

Instrucciones:

Poner en el vaso 1 y ½ cubilete de vino blanco, laurel, pimientas en bolas y en el cestillo poner los higaditos de pollo y la pechuga sin nervios ni grasas, bien límpias y bien troceadas. Programar V-2, 90º, 8 minutos. Siempre con el vaso encima de la thermomix, para que el vapor no se vaya y cueza bien la carne.  

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Destapamos y mover los higaditos y poner en Velocidad 2,90º, 9 minutos, con el vaso encima.   Abrimos el vaso, sacamos el cestillo y tiramos lo que hay en el vaso, y se echan en el vaso los higaditos, se le añade la mantequilla/margarina cortada en trozos, sal, pimienta y el Oporto o Pedro Ximenez.  

Se le pone la velocidad turbo durante 45 seg. sin calor. Bajamos con la espátula, con paciencia pués se ha esparcido por todo el vaso y por la tapa, y ponemos 20 seg. más.  

Lo sacamos con paciencia a una bandejita y yo lo he guardado en dos recipientes pequeños, y a la nevera, a enfriar.

 Podemos congelarlo

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