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Pavo con naranjas – Receta y Preparación

Pavo con naranjas Un Platillo generosamente elaborado con el único fin de satisfacer su apetito, lo invito a prepararlo conjuntamente con sus seres queridos, es muy fácil y  buen provecho.

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Ingredientes para Pavo con naranjas

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* 2 pechugas de pavo 500 gr. la pieza
200 gr. de castañas cocidas
2 zanahorias
1 cubito de maggi
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de licor de naranja
1 vaso de vino blanco
pimienta y canela
1 puerro y 3 naranjas
1 cebolla
laurel
clavo
harina
mantequilla y sal.

Preparación de Pavo con naranjas

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Cortar la carne en dados de 2 cm. salpimentar. enharinar y dorar ligeramente en un poco de mantequilla. disolver el cubito en 1/4 l. de agua caliente. añadir la cebolla, puerro y zanahorias troceados, el laurel y el clavo. cocer 10 minutos .colar y reservar.

Pelar las naranjas y pasar dos por la batidora hasta obtener un pure fino. separar las restantes en gajos. Poner el azucar en un cazo al fuego y cuando este caramelizado, verter el vino, el caldo y la grasa de freir la carne. cocer unos minutos, agregar el pure de naranja y el licor de naranja, sazonar con sal, pimienta y un poco de canela. mezclar bien añadir la carne y cocer a fuego suave 30 minutos. unos 10 minutos antes de finalizar la coccion, agregar las castañas y los gajos de naranja reservados

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