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Pavo con salsa de frambuesa

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 2 pechugas pavo
  • 300 g frambuesas
  • 150g de azúcar
  • 1 tacita de brandy o coñac
  • 4 cucharadas mantequilla
  • sal
     

Preparación

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Primero doramos en una sartén las pechugas de pavo con la mantequilla y las reservamos.

En una cazuela aparte, agregamos la mantequilla, le añadimos las frambuesas, el azúcar y el coñac o brandy, y rehogamos para que se pochen las frambuesas unos 10 minutos a fuego lento para que no se queme el azúcar.  

Emplatamos y ponemos los filetes doblados y salseamos por encima con salsa de frambuesa y lo dejamos unos minutos reposar.

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