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Pecho de cerdo horneado

Si esperas amigos en casa no puedes defraudarlos.

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Tienes que preparar algo especial para la ocasión y nada mejor que prepararles un pecho de cerdo con camotes horneados ,  una receta sencilla de preparar pero con mucho estilo.

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INGREDIENTES:  

Pecho de cerdo:  

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  • 1 Pecho de cerdo
  • 4 Dientes de ajo
  • 2 tallos de apio
  • 2 Poros
  • 1 Cebolla
  • 4 Zanahoria
  • 100 grs de mostaza en grano
  • 1 cda de páprika dulce
  • 1 Cerveza clara grande
  • Sal y pimienta c/n

Camotes:  

  • 1 kilo de camote 
  • Curry c/n
  • 100 grs de crema de leche
  • 50 grs mantequilla
  • Miel c/n
  • Papel aluminio  c/n

 

PREPARACIÓN:

Pecho de cerdo En una cacerola saltear ajo, apio, poro, cebolla y zanahoria en cubos.  Limpiar el pechito de cerdo de los excesos de grasa, salpimentar y agregar la mostaza en grano y páprika.

Frotar el pecho de cerdo con mostaza en grano, paprika, sal y pimienta.  

Incorporar el pecho condimentado a la olla con vegetales salteados.  

Verter cerveza clara hasta tapar. Cocinar por 30 minutos.

 Una vez cocido, retirar el pecho de ternera, rectificar sazón y colocar en una placa y hornear a 180º C por 45 minutos tapado y 15 minutos mas a 210º destapado hasta dorar. 

Camotes:

Envolver los camotes en papel aluminio. Llevar a horno hasta que estén tiernos. Fuera del horno aplastar con los dedos para generar un hueco.

Condimentar con curry, crema de leche, mantequilla y miel

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