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Pechuga de pavo relleno – Receta y Preparación

Pechuga de pavo rellena Un Platillo generosamente elaborado con el único fin de satisfacer su apetito, lo invito a prepararlo conjuntamente con sus seres queridos, es muy fácil y  buen provecho.

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Ingredientes para Pechuga de pavo rellena

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* 1 pechuga de pavo grande abierta para rellenar
100 gr. de panceta ahumada en fetas
1 cebolla
1 puerro
1 tomate
2 vasos de agua
1 vaso de vino blanco
aji triturado
agua
sal y aceite
guarnicion
200 gr. de arvejas
150 gr. de habas
150 gr. de chauchas
12 cebollitas
12 tomatitos cherry

Preparación de Pechuga de pavo rellena

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Abre la pechuga con la ayuda de un cuchillo, extiende bien, salala y coloca las lonchas de panceta enrolla, ata y colocala en una placa de horno honda. Pica la verdura y ponla por encima, añadele aceite, el vaso de vino y el agua. metela al horno a 180 grados unos 40 minutos añadiendo en su proceso de coccion mas agua si fuese necesario cuece en agua hirviendo las chauchas picadas, habas y arvejas. escurre el agua y reserva

Pela y tornea las zanahoria. en una sarten pequeña con aceite, pon a confitar las zanahorias y cebollitas a fuego muy suave. cuando esten bien doradas y agrega los tomatitos y saltea corta la pechuga de pavo y ponla en la fuente. acompaña con las verduras cocidas y confitadas. Pasa la verdura del asado por el pasatodo, ligala con fecula si fuese necesario y ponla a punto de sal. salsea y sirve.

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