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Pechuga de pollo rellenas de chorizo con salsa de guayaba

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:   

  • 8 Filetes de Pechugas
  • 8  Rebanadas de Jamón
  • 4 Cucharadas de Aceite
  • Sal y pimienta
  • 4 chorizos
  • 100 gr de queso amarillo

Para la salsa de guayaba:

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  • Guayaba madura
  • 500 g Azúcar 300 g
  • Limón 1


PREPARACIÓN:   

Salpimentamos las pechugas de pollo, se  pone una rebanada de jamón, un trozo de queso, se enrollan y se envuelven con el chorizo.

Se les instala un palillo de diente  para que no se abra.   Se colocan en un molde refractario con mantequilla y se meten al horno por un espacio de 45 minutos a que se cosan.  salsa de guayaba

Partir las guayabas y licuarlas con una tasa de agua, luego colarlas para extraer las semillas, en una olla agregar la guayaba ya licuado, agregar 3 cucharadas de azúcar y el jugo de un limón

Cocinar a fuego lento durante 35 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue verter en un recipiente y dejar enfriar para que cuaje un poco.

Luego rociar la salsa de guayaba sobre las pechugas rellenas y servir con el arroz a la jardinera.

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