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Pechugas de pollo con ciruelas y salvia

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:  

  • 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla finamente cortada
  • ½ taza de  vino blanco  seco
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 13 ciruelas secas deshuesadas
  • 2 cucharadita de vinagre balsámico

 

PREPARACIÓN:  

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Cortamos los pescado de aproximadamente 1,5 cm de espesor. Luego sazónalas con una cucharada de salvia, sal y 1/8 cucharadita de pimienta.

Después calienta dos cucharadas de aceite en un sartén a fuego moderado. Agrega el pollo y cocina durante 3 minutos de cada lado.

Luego quita el pollo de la sartén y coloca las 2 cucharadas restantes de aceite. Suma la cebolla y cocina durante tres minutos o hasta que esté tierna.

Mezcla con el vino y el caldo. Lleva a hervir.

Suma la cucharada restante de salvia y las ciruelas. Cocina 4 minutos o hasta que la mezcla comience a espesarse.

Mezcla con la 1/8 cucharada de pimienta y vinagre. Listo para servir.

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