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Pechugas de pollo con gelatina – Receta y Preparación

Pechugas de pollo con gelatina Un platillo especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan lograr su agrado y el de su  familia, lo invitamos a probarlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Pechugas de pollo con gelatina

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* 6 pechugas de pollo deshuesadas
50 gr de mantequilla
aceite
1 huevo duro
1 limon
1 cucharada de coñac
1/2 cucharada de salsa tabasco
1 pastilla de caldo de pollo
2 pepinillos
1 lata pequeña de pimiento morron
un puñadito de aceitunas negras
1 chorrito de vino blanco
5 hojas de cola de pescado finas gelatina
harina
sal y pimienta

Preparación de Pechugas de pollo con gelatina

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Disolver la pastilla de caldo en cuarto del de agua a punto de hervir, añadir el vino, el zumo de limon y la cola de pescado pasar por un colador y dejar un rato en el frigorifico, sazonar las pechugas con sal y pimienta enharinarlas ligeramente y freirlas a fuego suave en la mantequilla y el aceite a media coccion agregar el tabasco y el coñacuna vez fritas retirarlas escurrirlas y dejarlas enfriar cubrir las pechugas con la gelatina a medio cuajar. Servir decoradas con rodajas de huevo duro aceitunas tiras de pimiento y pepinillos

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