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Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:

  • 4 medias Pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de cilantro lavado desinfectado y picado
  • 1 taza de queso fresco de cabra
  • 1 diente de ajo en láminas
  • 2 cucharada de jamona serrano picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de tomate deshidratado picado
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 8 rebanada s de jamón serrano
  • 3 tazas de zanahorias blanqueada
  • 3 tazas  de coliflor
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de sal

 

PREPARACION:  

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Precalienta el horno a 180 ºC.  Mezcla en un tazón el, tomate deshidratado, queso de cabra, cilantro, jamón serrano, ajo, sal y pimienta.  Elimina la piel de la pechuga y la carne del alón para que quede descubierto el hueso.

Con ayuda de un cuchillo chico realiza una bolsa en el centro de cada pechuga y rellena con la mezcla de queso.

 Envuelve en dos rebanadas de jamón serrano, coloca en una charola par ahorno, espolvorea eneldo, un poco más de pimienta y hornea hasta que los jugos de la pechuga salgan transparentes. Aproximadamente 15 minutos.  

Sirve las medias pechugas, acompaña con la coliflor y las zanahorias en cada plato, agrega aceite de oliva, pimienta y sal.

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