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Pechugas de pollo Villeroy

Aprende cómo hacer pechugas de pollo Villeroy de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

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Ingredientes:  

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  • 800 gramos de pollo fileteadas.  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.  
  • Sal.  
  • Un litro de salsa bechamel
  • 80 gramos de margarina.  
  • 100 gramos de harina.  
  • 1 litro de leche.
  • nuez moscada  
  • Sal y pimienta blanca.  

Para freír:

  • Harina.  
  • Huevo.  
  • Pan rallado.  
  • Aceite de oliva 0´4º.  
     

Instrucciones:

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Hacemos una salsa bechamel de la siguiente manera:

derretimos la mantequilla/margarina en una sartén y añadimos la harina.

Sofreímos durante dos minutos, bajamos el fuego y añadimos poco a poco la leche, sin dejar de remover.  

Por último, añadimos sal, pimientay nuez moscada, al gusto, hasta conseguir una salsa espesa.  Salteamos vuelta y vuelta en la sartén los filetes de pechuga de pollo.

A continuación colocamos los filetes salteados sobre un plato y los cubrimos con la salsa bechamel dejando que se enfríe encima de los filetes de pollo y se solidifique la salsa bechamel.

Pasamos los filetes envueltos en la bechamel por harina, huevo batido y por el pan rallado y a continuación, los freímos en abundante aceite.

Servimos las pechugas al instante, acompañadas de salsa de tomate y de ensalada.

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