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Pechuguitas de pollo al horno con brócoli

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:

  • 1 brócoli  
  • 6 filetes grandes de pollo  
  • 75 grs. de tocino de jamón  
  • 4 patatas grandes  
  • 4 cucharadas de aceite  
  • Sal y pimienta

 

Instrucciones:

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Corta el brócoli en ramilletes y lávalos. Escúrrelos y ponlos con medio vaso de agua en el microondas en un recipiente tapado. Échales sal y programa 8 minutos a potencia máxima.   Precalienta el horno a 200ºC con el grill encendido.  

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en láminas gruesas. En una bandeja de horno pon 2 cucharadas de aceite y distribúyelas por el fondo. Pon las patatas, échales sal y pimienta y tapa la bandeja con papel de aluminio.  

Mete la bandeja en el horno durante 20 minutos.  

Salpimenta los filetes y pon el tocino de jamón a lo largo de cada uno y enróllalos como si fueran flamenquines.  

Quita el papel de aluminio de la bandeja de horno y deja las patatas durante 10 minutos más.   Pon el brócoli y las pechuguitas encima de las patatas y hornea unos 25 minutos.  

Yo las he servido sin salsa pero le puede venir bien un poquito de mayonesa o ali-oli.

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