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Pescado a la mediterránea

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:  

  • 480 gr de filetes de pescado (lenguado, perca o róbalo)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • cebolla grande rebanada
  • 1 lata de tomates enteros de lata
  • 1 taza de vino blanco seco
  • ½ taza de jugo de tomate reservado
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de orégano seco molido
  • Pimienta negra al gusto

 

PREPARACIÓN:

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 Coloca el aceite en el sartén.  Añade la cebolla y saltea a fuego moderado por 5 minutos hasta que se ablande.  Añade todos los ingredientes menos el pescado.

Revuelve todo bien y deja cocinar por 30 minutos sin tapar el sartén.  

Coloca el pescado en una bandeja y cúbrelo con la salsa.

 Lleva la bandeja destapada al horno a una temperatura de 190 ºC por 25 minutos o hasta que el pescado se descame.

 Sirve en la mesa caliente.

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