Inicio / Recetas / Pescado a la veracruzana

Pescado a la veracruzana

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

Anuncios Patrocinados

Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

Anuncios Patrocinados

INGREDEINTES:

  • 4 filetes de huachinango chicos con piel
  • Sal y pimienta al gusto para sazonar
  • 2  limones  en jugo
  • 5 jitomates bola picados y sin semillas ni piel
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo fileteado fino
  • 1 cebolla grande en rodajas finas
  • 1 Frasco chico de aceitunas verdes
  • 1 Frasco chico de alcaparras
  • 1 Lata de pimiento morrón rojo papel aluminio
  • 2 pimientos amarillos en juliana
  • 2 ramas de perejil
  • 1 lata de chiles güeros o chilacas  

 

PREPARACIÓN:  

Anuncios Patrocinados

Lava bien los pescados, agregarles el jugo de limón salpimiéntalos y colócalos dentro de una charola un poco profunda, refrigerarlos una hora.  

En otra charola vierte el aceite de oliva y coloca la mitad del jitomate, el ajo, las aceitunas, alcaparras y pimientos, sazonar con sal y pimienta; encima coloca los pescados y arriba de nuevo tapa con la otra mitad de los ingredientes que reservaste y sazona de nuevo.  

Tapa con papel aluminio y hornea a 180° hasta que se cuezan, aproximadamente unos 25 minutos.  

Sirve adornando con los chiles güeros y el perejil en ramitas.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...