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Pescado al horno en salsa hawaiana

Hoy publica uno de los alimentos más deliciosos y nutritivos que existen es, sin lugar a dudas, el pescado.

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INGREDIENTES:  

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  • 1 kilo de filete mero cortados en cuatro porciones
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/3 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200 grs de queso suizo rallado

salsa hawaiana:  

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de miel de abejas
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • 1/2 cucharadita de jengibre

Arroz a la coca cola:  

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  • 1 tazas de arroz
  • 3 tazas de coca cola,
  • 1/2 taza de pasas,
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • una pizca de sal.

 

PREPARACION:

Para el pescado. Partir el filete en cuatro partes, luego sazonar el pescado con sal y pimienta y rocíalas con el jugo de limón reservar.

En un bol colocar la harina y en otro el huevo ligeramente batido, pasar los filetes de pescado  por la harina, y el huevo,  y freírlas en abundante aceite hasta que doren. Escurrirlas sobre el papel absorbente  reservar. Calienta el aceite en un sartén y dora los filetes hasta que estén dorados  cuando tengan color dorado, retira el pescado.  

Luego espolvorear el queso suizo rallado sobre los filetes de pescado  hasta cubrir todo el pescado.

Finalmente las ponemos  en una fuente de horno engrasada con aceite  y precalentado a 250 °  por un espacio de 20 minutos para terminar la cocción y se gratinen.  

Para la salsa, Hawaiana, calienta bien la mantequilla en un sartén y se le agregan los demás ingredientes. Se cocina durante 5 minutos hasta que todo quede bien mezclado.

Para el arroz a la coca cola. Prepara el arroz sustituyendo el agua por la coca cola se añade una pizca de sal. Cuando ya este casi listo agregar las pasas y la mantequilla.  

Sirve la salsa hawaiana en el plato  como base, luego los filetes de pescado y el arroz , espolvorea el cilantro picado.

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