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Pescado con pimientos a la Española

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:   

  • 800 grs  de patatas cosidas
  • 800 grs de filete de bacalao
  • 2 pimientos rojos
  • 2 filete verdes
  • 2 Dientes de ajo
  • taza de aceite de oliva
  • filete 

 

PREPARACION:

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Empezamos Desalando  el bacalao sumergimos es pescado en abundante agua fría, añadiendo cubos  de hielo de vez en cuando, Cada  horas hay que cambiar el agua, durante un total de unas 40 h.  Cocinamos las patatas con bastante agua. Mientras, limpiamos  el bacalao quitando la piel y las espinas.  

Calentamos en un  sartén  el aceite y fríe el bacalao y las patatas.  Asamos loe pimientos por un espacio de una hora  durante una hora en el horno con un poco de sal.  

Colocamos  el bacalao, las patatas y los pimientos en una fuente.  Lo Servimos  con un poco de aceite y, si  deseas le agregas , unas cuantas lonchas finas de ajo dorado, con pimienta y perejil picado.

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