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Pescado Zarandeado

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:  

  • 2 chiles chipotles adobados de lata [chipotle
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza el jugo de
  • 1 limón verde
  • 4 filetes de robalo de 5 a 6 oz. cada uno
  • 8 cebollitas de cambray
  • 2 limones verdes cortados en cuartos para acompañar
  • Tortillas de maíz para acompañar
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

 

PREPARACIÓN:

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1. En un tazón formar una pasta con el chile chipotle, orégano, mayonesa, mostaza y jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta.

2. Barnizar el pescado con la salsa y dejarlo marinar de 30 minutos a 1 hora.

3. Colocarlo en la parrilla y cocinar por 4 minutos de cada lado. También poner a la parrilla las cebollitas de cambray por el mismo tiempo hasta que estén un poco quemadas o al gusto.  

PRESENTACIÓN:

Poner los filetes de pescado sobre un platón de servir. Acomodar encima de cada pescado dos cebollitas de cambray y limones en cuartos alrededor.

Acompañar con tortillas de maíz calientes.

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