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Pichones estofados al cava – Receta y Preparación

Pichones estofados al cava Un platillo especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan lograr su agrado y el de su  familia, lo invitamos a probarlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Pichones estofados al cava

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* 12 pichones pequeños;
1 botella de vino de cava;
4 cebolla;
300 gr. de zanahorias;
2 dientes de ajo;
2 hojas de laurel;
1 rama de tomillo;
pimienta negra.

Preparación de Pichones estofados al cava

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Se limpian bien los pichones y se atan con un hilo de bramante. se frien acto seguido en aceite muy caliente, por ambos lados, durante 2 minutosen una cazuela aparte se hace un fondo con la cebolla y la zanahoria finamente picadas, el laurel, ajo, tomillo y pimienta. se deja rehogar y en el ultimo momento se incorporan los pichones con el cava, cociendo todo el conjunto a fuego suave hasta que queden tiernas las aves

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