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Pierna de cordero al horno

Receta para 2 personas y preparada en unos 90 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 2 piernas de cordero
  • 300ml de vino blanco
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • perejil picado
  • 1 rama de romero
  • 2 hojas de laurel
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal
     

Preparación

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Unas tres horas antes de preparar el plato, le damos unos golpes a la pierna de cordero para ablandarla. Reservamos.  

Cuando pasen las tres horas, pelamos, lavamos las patatas. Las cortamos a rodajas de medio centímetro y las vamos poniendo en una fuente para hornos préviamente engrasada con un poquito de aceite de oliva.  

Añadimos el ajo laminado y el perejil picado, la cebolla cortada en juliana, el romero, el laurel y salpimentamos.  

Metemos la pierna en un recipiente para hornos y calentamos el horno a 180º.  

Dejamos la pierna durante media hora. Luego le echamos por encima el vino blanco y volvemos a dejarlo otra media hora.

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