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Piña mexicana con cerveza

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 2 l de agua
  • 500 g de azúcar moreno
  • 2 trocitos de canela en rama
  • 33 cl de cerveza 
  • 3 clavos de especia
  • 1 piña
 
Elaboración: 

Lavar la piña sin quitar la cáscara y cepillando ésta bajo un chorro de agua fría.

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Cortar la piña a lo largo en rajas procurando recuperar el jugo que suelte. Poner una fuente grande con la piña cortada. En un recipiente grande poner 2 litros de agua, 500 g de azúcar morena, 3 clavos y una rama de canela. Remover bien hasta disolver el azúcar en el agua.

Agregar ésta mezcla a la fuente con la piña. Tapar con un paño y dejar reposar en la nevera 2 días.

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Colar el líquido en que ha estado macerando la piña y añadir 33 cl de cerveza rubia. Volver a añadir el líquido resultante a la piña y dejar reposar de nuevo en la nevera 1 día.

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