Inicio / Recetas / Pisto

Pisto

Receta para 4 personas y preparada en unos 50 minutos.

Anuncios Patrocinados

Dificultad fácil.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes

  • 500 g tomates muy maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 calabacines
  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal
     

Preparación

Anuncios Patrocinados

Pelamos y picamos la cebolla a brunoise, muy fina.  Cortamos los pimientos, los calabacines y las berenjenas a grosso.  Rallamos los tomates y reservamos en un pequeño bol.  

En una sartén, con un buen chorro de aceite a fuego bajo, agregamos la cebolla, salpimentamos y agregamos una hoja de laurel, blanqueamos por 5 minutos.  

Añadimos los pimientos y la berenjena. Cocinamos por 10 minutos.  

Agregamos los calabacines y el tomate rallado. Agregamos una cucharada de azúcar. Cocinamos por 20 minutos más a fuego bajo, el tomate irá reduciendo.  

Pasado este tiempo, rectificamos de sal y pimienta.  Servimos caliente.  

SUGERENCIA

 Podemos agregar otras hierbas aromáticas como tomillo o romero, siempre frescos.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...