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pollo a la toscana

Si estas en casa anímate a prepararlo y disfrútalo con tus familiares

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INGREDIENTES:  

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  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 100 gr de panceta
  • Sal y pimienta
  • 250 gr de polenta cocida
  • 200 cc de setas
  • 100 cc de vino blanco
  • 200 gr de aceituna
  • Manteca  c/n
  • Aceite de oliva c/n  

 

PREPARACIÓN:  

Corta las pechugas de pollo y ponlas en una olla a dorarse. Cuando estén dorados, añade los pimientos, la cebolla, el tomate concassé y la panceta, todos troceados en cubos.

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Condimenta con sal y pimienta. Cocina por 10 minutos.  

Mientras tanto, debes tener la polenta ya cocida en forma  de pan, córtala en bastones y fríelas en una sartén con

Aceite de Oliva de cada lado hasta que estén doradas.  Añade las setas a elección troceadas, el vino y cocina por 10 minutos más.

Antes de apagar el fuego, añade las aceitunas.

Sirve el pollo en una fuente, acompañado de los bastones de polenta.

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