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Pollo agridulce Norteño – Receta y Preparación

Pollo agridulce Un platillo especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan lograr su agrado y el de su  familia, lo invitamos a probarlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Pollo agridulce

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* 1 pollo troceado
2 cuchara de azucar
1 cuchara rasa de maicena diluida en dos cucharas de agua
1 cuchara de vinagre
1 cucharada de jerez
1/2 vaso de zumo de piña o naranja
1 vaso caldo de ave
1 cucharada de pure de tomate o ketchup

Preparación de Pollo agridulce

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1. Poner en una sarten el azucar incorporar el vinagre y el zumo de naranja o piña llevar a ebullicion durante unos minutos. añade un vaso grande de caldo de ave, el pure de tomate y el jerez deja hervir hasta tener un aspecto homogeneo y espesa la salsa con la maicena desleida en agua fria.

2. Puedes utilizar esta salsa con pollo, pescado o verduras es una de las salsas basicas de la cocina china si quieres utilizarla con pollo solo tendras que saltear previamente a fuego vivo el pollo cortado en tiras o dado incorporando despues del salteado la salsa y dejar llegue a ebullicion
colocar en una fuente y servir.

nota: tradicionalmente el pollo se frota con sal y se deja reposar 15 minutos otra variante es dejarlo macerar durante 15 minutos en salsa de soya y despues saltear.


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