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Pollo al horno con patatas

Receta para 4 personas y preparada en unos 60 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 1 pollo cortado a cuartos
  • 4 patatas medianas
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • 1 ramita de romero
  • pimienta
  • sal
     

Preparación

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Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1cm de grosor.  En una sartén grande con un chorro de aceite generoso, cuando esté caliente colocamos las patatas y las pochamos a fuego bajo durante 5 minutos, ligeramente fritas.  

Ésta primera fritura complementa al horneado de después dejando las patatas perfectas.  Mientras tanto precalentamos el horno a 180º.  

En una fuente de cristal para horno colocamos las patatas y el aceite sobrante.  Colocamos los trozos de pollo con la piel hacia abajo sobre las patatas.  Vertemos el vino blanco sobre el pollo, salpimentamos, espolvoreamos un poco de romero y metemos al horno.  

Pasados unos 25 minutos, o cuando empiecen a dorar, damos la vuelta a los muslos y dejamos otros 25 minutos extras, o hasta que la piel esté dorada.

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