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Pollo al pimentón

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Pollo al pimentón.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo  
  • Pimentón ahumado picante
  •  Pimentón dulce  
  • Romero  
  • Sal y pimienta blanca en polvo  
  • Aceite de oliva

Para la guarnición

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  • 200g de guisantes  
  • 50g de taquitos de jamón  
  • 1 diente de ajo  
  • queso parmesano
     

Preparación

Abrimos las pechugas de pollo y las ponemos sobre una hoja de papel vegetal, las salpimentamos y les ponemos el pimentón ahumado picante al gusto y el pimentón dulce , hasta que queden totalmente cubiertas.

Añadimos el romero y cubrimos con el papel, golpeamos fuerte con una espátula, un mortero o un rodillo de amasar para que las especies penetren bien en la carne.

Ponemos en grill o plancha a fuego medio y dejamos que se vaya haciendo despacio.  

En una sartén ponemos un chorro de aceite y añadimos el diente de ajo troceado y los daditos de jamón; doramos y añadimos los guisantes, salteamos y reservamos.  

Para emplatar, cuando el pollo este doradito lo ponemos en un plato y ponemos los guisantes en un lado, cortamos unas tiritas finas de queso parmesano y colocamos encima de los guisantes para que el queso se funda un poquito con el calor de estos, rociamos con un chorrito de Aceite de oliva y a disfrutar.

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