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Pollo asado con especias y salsa barbacoa

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Pollo asado con especias y salsa barbacoa.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes:

  • 2 contramuslos de pollo  
  • 1 diente de ajo  perejil
  • 2 patatas  
  • zumo de 1 limón  
  • 4 cucharadas de vino blanco  
  • comino  
  • romero  
  • orégano  
  • azafrán  
  • pimentón picante  
  • aceite de oliva  
  • pimienta
  • sal

Preparación

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Quite la piel al pollo y colóquelo en una fuente para horno. Pique un poco de perejil y machaque el diente de ajo. Adereze el pollo con con el perejil picado, el diente de ajo, sal, pimienta, comino, romero y aceite de oliva.

Lave y pele las 2 patatas, córtelas en trozos grandes y salpimiéntelas. Eche las patatas en la misma fuente del pollo y ponga el horno a precalentar a 180ºC.  

Eche en un bol el zumo de limón, las 4 cucharadas de vino blanco, un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de azafrán, un poco de orégano, una cantidad abundante de pimentón picante, sal y pimienta y remueva todo bien hasta que consiga una mezcla homogénea.  

Con ayuda de una brocha o una cuchara unte el pollo con un poco de salsa y reserve el resto. Hornee el pollo durante unos 45 minutos aproximadamente, y cada 15 minutos úntelo con un poco más de salsa hasta terminar el horneado.  

Una vez este bien hecho el pollo sáquelo del horno y sírvalo con unas pocas de patatas y regado con un poco de salsa.

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