Inicio / Recetas / Pollo con gambas

Pollo con gambas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Pollo con gambas.

Anuncios Patrocinados

Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes

  • Un pollo  
  • 2 o 3 langostinos por persona  
  • Una cebolla mediana  
  • 6 cucharadas de tomate triturado  
  • Una copa de coñac  
  • 2 vasos de caldo de pescado  
  • Aceite y sal  

Para la picada: 

Anuncios Patrocinados
  • Una rodaja de pan del día anterior  
  • Unas almendras (12 almendras)  
  • Unos piñones  
  • 2 ajos  

Preparación

En una cazuela con aceite freímos los langostinos y apartamos.  

En el mismo aceite freimos los ingredientes de la picada, el pan, las almendras,los piñones las almendras y 2 ajos, cuando esté dorado lo sacamos y apartamos en un mortero.  

Doramos el pollo en la misma cazuela, lo sacamos y lo reservamos. En la misma cazuela echaremos la cebolla picada y la dejaremos hasta que este pochada, luego echaremos el tomate triturado y lo dejaremos hasta que este casi echo.  

Mientras machacaremos la picada en el mortero y añadiremos la copa de coñac, lo mezclaremos bien.

Cuando el sofrito de tomate este casi listo echaremos el pollo y la picada con el coñac y lo dejaremos unos minutos para que se evapore el alcohol.  

Pasado 2 ó 3 minutos, cubriremos el pollo con el caldo de pescado y lo dejaremos cocer durante 30 minutos.

Pasado este tiempo probaremos de sal y echaremos los langostinos y lo dejaremos 5 minutos más y apagaremos.  

Lo dejaremos reposando.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...