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Pollo frito rebozado

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 filete de pechuga de pollo (aprox. 1,3 kg)
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite 
  • Sal
  • Un chorrito de tabasco
  • 2 cucharaditas de pimentón picante 
  • 150 g de harina
  • 2 l de aceite para freír 
 
Elaboración: 

Lavar el pollo, secar y cortar en 6-8 trozos. Pelar el ajo y prensar con un prensador de ajos. Mezclar con el aceite de girasol, la sal y el tabasco. Dejar marinar el pollo en esta mezcla tapado, durante un mínimo de 2 horas en el frigorífico.

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Mezclar la harina con el pimentón y 1 o 2 cucharaditas de sal, y colocar en un plato hondo. Escurrir los trozos de pollo y rebozar con la mezcla anterior. Colocar en el frigorífico.

A continuación, calentar el aceite para freír en una freidora o una cazuela grande. Para saber cuándo está a la temperatura ideal para freír, sumergir la punta de una cuchara de madera hasta que salgan pequeñas burbujas.

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Freír los trozos de pollo por tandas durante 12-20 minutos (según el tamaño) hasta que estén crujientes. Dejar escurrir sobre papel de cocina.

Sugerencia: este pollo rebozado es ideal para acompañar la ensalada César.

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