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Pollo horneado en salsa agridulce con ensalada fresca

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INDREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo.
  • 200 gramos de cebolla.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal. Pimienta.

Para la salsa  agridulce:  

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  • 1/4 taza de agua
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de aceite  de olivo
  • 1 cucharadita de avena

Para la ensalada fresca:  

  • Zanahoria Repollo o col
  • Cebolla en aros
  • Tomate en aros
  • Palta trozada

 

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los muslos de pollo eliminando pelitos y plumitas en el caso de que los tuvieran. Los untamos con aceite de oliva y los salpimentamos. Los colocamos en una bandeja de horno y lo horneamos durante 1 hora a 200º C.  

Para salsa agridulce coloca todos los ingredientes en una olla menos la avena  sobre fuego bien bajo y revuelve hasta conseguir una salsa espesa y homogénea.

Mantenla tibia hasta el momento de servirla con su acompañamiento . Para la ensalada En un recipiente picamos el col, rallamos la zanahoria, cortamos en cuadritos la palta ,la cebolla en aros y el perejil finamente picado Para la vinagreta batir el vinagre con sal y pimienta, añadir el jugo de naranja  y la corteza de la naranja rallada y luego y sin dejar de batir poco a poco ingresar el aceite.

Formar una emulsión y ya tenemos una vinagreta exquisita mezclamos con la ensalada. y la servimos con las pechugas de pollo

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